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  果蔬加工用自动切片装置，包括箱体、切割组件和传输组件。该切割组件位于箱体内顶部，该传输组件位于箱体内部一侧，其特征在于，所述箱体两侧分别开设有出料口和进料口，且该箱体内还设有梯形台，该梯形台的斜面低端与出料口连接，该梯形台的直角面与出料口连接。
  梯形台上还设有垫片。切割组件包括承载台、丝杠、螺块、伺服电机、滑轨、转杆、撑杆、转轴和固定块。承载台位于箱体内左侧顶部，伺服电机位于承载台上，且伺服电机的输出端与丝杠输入端连接，螺块螺纹连接于丝杠上，且螺块顶端滑动连接于滑轨两端，滑轨位于箱体内顶部，螺块底部通过转轴与撑杆顶端连接，撑杆低端与转杆连接，转杆安装于固定块顶部。
  该切割组件通过伺服电机的转动带动螺块在丝杠表面相对滑动，从而通过转轴和两组撑杆带动切割刀片上下滑动进行切割使用。固定块底部设有喷孔，喷孔内连接有喷气装置，喷气装置能够向刀片喷出高压气体，从而吹落粘连在刀片上的果蔬片。
  自动切片装置利用梯形台的斜面结构，实现了切割完成的果蔬片能够自动向出料口传输，避免了需人工去收集果蔬片，从而造成人员安全隐患。