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    国内果蔬加工设备产业发展面临的问题
    我国农业产业中最具发展前景的产业之一就是果蔬产业，其具有很高的产业优势及竞争优势。随着我国农业产业结构的调整，我国果蔬产业进入新的快速发展时期。但值得注意的是国内果蔬加工行业的发展相对比较落后，严重的制约了我国果蔬产业的进一步发展提升。当前，国内果蔬罐头加工设备技术水平相比国外而言仍旧比较落后。
　　食品行业分析师指出：我国果蔬罐头行业经过多年的发展取得了不俗的成绩。当前，国内的果蔬罐头加工工业也具有了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬罐头加工产业布局已基本形成。如今，果蔬罐头加工工业在国内农产品出口贸易中占有重要地位。
　　当前国内果蔬加工产业还处于发展的初级阶段，还没能向更深的层次发展。追其主要原因是技术与装备的落后造成的。当前发达国家食品生物技术、真空干燥技术、膜分离技术、超临界萃取技术等高新技术应景在使用，但我国这些技术才刚刚起步，差距十分巨大，加工规模偏小，技术水平低，综合利用差，耗能高、加工生产的成品种类比较少，质量偏低。就果品的加工来说，部分技术难题还没有得到根本的解决。但这些技术难题并没有因为引进国外果汁加工生产线而得到解决；在蔬菜加工方面，目前我国加工手段比较少，如罐藏、速冻、干制等，科技含量低，大部分蔬菜仍然沿袭传统做法，基本上没有经过任何加工。