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屠宰加工设备的分割包装流程

发布日期:2019-11-12

  1、将排酸后的白条通过卸肉机从轨道上卸下来,用分段锯把每片猪肉分成3~4段,用输送机自动传送到分割人员的工位,再由分割人员分割成各个部位肉。
  2、分割好的部位肉真空包装后,放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库(-30℃)结冻或到成品冷却间(0-4℃)保鲜。
  3、将结冻好的产品托盘后装箱,进冷藏库(-18℃)储存。
  4、剔骨分割间温控:10-15℃,包装间温控:10℃以下。

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